Cá chép đỏ thực phẩm tại Trung Quốc “Cá chép đồng” (Điền ngư) / Koi Historia – 011

Cá chép đồng là gì?

Tại trung tâm huyện Thanh Điền, thành phố Lệ Thủy, phía Nam tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, “cá chép đồng” (Điền ngư) (Hình 1, 2) và “cá chép màu sông Ou” (瓯江彩鲤) là những con cá chép biến đổi màu sắc chủ yếu là màu đỏ, ngoài ra còn có màu trắng và đốm đang được nuôi để làm lương thực trên các ruộng bậc thang (tiếng Trung: 梯田) và ruộng lúa nước.

—–

“瓯” (Ou) là tên gọi khác của vùng Ôn Châu thuộc tỉnh Chiết Giang, con sông lớn thứ hai của tỉnh Chiết Giang chảy về phía Đông còn được gọi là “瓯江” (sông Ou).

Người ta nói rằng tại tỉnh Thanh Điền, để nâng cao giá trị của nghề nuôi cá chép đen truyền thống người dân đã bắt đầu nuôi cá chép biến đổi màu sắc (chủ yếu là cá chép đỏ) để làm thực phẩm vào cuối thời nhà Thanh (1616-1912). Ở Trung Quốc, màu đỏ được coi là màu tốt lành (ở Nhật Bản thì màu đỏ và trắng được yêu thích hơn) vì vậy nó rất được ưa chuộng trong các dịp lễ kỷ niệm, giống như cá tráp biển ở Nhật Bản.

<<< <<< <<< >>> >>> >>>
Bài viết này chỉ dành cho thành viên trả phí.
Vui lòng đăng ký thành viên trả phí “FAN/KOIKICHI” và đăng nhập để đọc phần còn lại.
Để nâng cấp lên “FAN/KOIKICHI,”
vui lòng đăng ký và đăng nhập với tư cách “BEGINNER”
sau đó vào “TƯ CÁCH THÀNH VIÊN” trong phần “Tên Tài Khoản” của menu chính và
chọn “THAY ĐỔI THÀNH VIÊN.”
+++++
This article is for paid members only.
Please register paid membership “FAN/KOIKICHI” and log in to read the rest.
To upgrade to “FAN/KOIKICHI,”
please register and log in as a “BEGINNER”
then go to “MY MEMBERSHIP” in the “Your Account” section of the main menu
and select “CHANGE MEMBERSHIP.”